Диета (маса) номер 4
Съдържание на страницата
Когато сте назначени?
- Нарушения на червата, придружени от обилна диария;
- Остър колит и ентероколит;
- Хроничен колит и ентероколит във фазата на обостряне;
- Хроничен колит и ентероколит в подострата фаза (обостряне на атенюацията, подобряване на състоянието на пациента);
- Остри и хронични заболявания на червата по време на възстановяване (преход от диетично към рационално хранене);
- Остри и хронични заболявания на червата, придружени от заболявания на други органи на стомашно-чревния тракт.
Ентероколит – болест на глобата (ентерит) и дебелото черво (колит), дебелото черво, характеризиращ се с остри или хронични възпалителни процеси, които разрушават храносмилателната функция на стомашно-чревния тракт. Най-честата причина за ентероколит са лошо хранене, прекомерно хранене пикантни, мазна или лошо качество на храна, често консумация на алкохолни напитки, алергична реакция към определени храни, различни токсини отравяне, чревни инфекции. Също така, това заболяване може да доведе до продължително и неподходящо използване на антибиотици, които унищожават чревната микрофлора и по този начин нарушават храносмилателния процес.
Чревната стена се състои от 4 слоя: мукозна, субмукозална, мускулна и серумна. Лигавицата играе основна роля в процесите на храносмилането. Той е богат на жлези, гънки и вили, отговорни за обработката и усвояването на хранителните вещества, защитата на стената от механични повреди, образуването на изпражнения. Тази черупка страда преди всичко от появата на ентероколит. С развитието на заболяването възпалителните процеси, които се появяват в чревната лигавица, унищожават структурата му, което води до атрофия и последваща загуба на мукозни функции. В хроничния ход на заболяването страдат лигавиците и субмукозните слоеве, в които се осъществяват необратими промени в структурата на стените от дълго време, което води до трайно нарушаване на храносмилателните процеси. В последствие тези промени могат да се разпространят в по-дълбоки слоеве. Острата форма на заболяването обикновено засяга само лигавичния слой, но се характеризира с по-тежки и тежки симптоми.
Основните симптоми на ентероколит са болка и дискомфорт в стомаха след ядене, диария, подуване на корема, газове, гадене и разстройство на апетита. В допълнение, поради нарушена абсорбция на хранителни вещества, са очевидни общи симптоми като замайване, главоболие, слабост, сънливост, дехидратация, загуба на тегло. В хроничния ход на заболяването, симптоматиката е по-слабо изразена, проявява се постепенно, с периоди на обостряне. Острата форма на ентероколит се развива бързо, с голям брой симптоми и завършва обикновено с пълно възстановяване или преход към хронична форма.
ВАЖНО 👩⚕️
Прекомерното доверие към лекарите, които се стремят да ви излекуват в продължение на 10 години, но никога не успяват да го направят, това е неизбежно за зрелите хора. Всъщност ставите, хондрозата и цялата скелетна система могат да бъдат много добре ...
|
Лечението на ентероколит се състои от няколко части: елиминиране или облекчаване на симптомите, идентифициране и отстраняване на причината за заболяването, възстановяване на увредените чревни функции. Основната роля при лечението на това заболяване се изявяват при внимателно избрани от лекар лекарства след подробен преглед на пациента. Въпреки това, през целия период на лечението е важно да се спазва диета, насочена към облекчаване на симптомите и подобряване на храносмилателния тракт. Диета № 4 се състои от няколко подгрупи, определени в зависимост от периода на протичането на болестта:
- Диета № 4 А е предписана за остра болест, както и в периоди на обостряне на хронично заболяване или при чревни нарушения, придружени от остра диария;
- Диета № 4 В е предназначена за пациенти с хроничен ентероколит в подостна фаза, т.е. в периода на подобрение след обостряне на заболяването. Също така, тази диета се предписва при комбинация от чревни нарушения с болести на други храносмилателни органи;
- Диета № 4 е преход от хранене към рационално хранене. Той е предназначен за възстановяване на остър или хроничен ентероколит и се използва в случаи на комбинация от заболявания на червата и други органи на стомашно-чревния тракт.
Каква е целта на тази диета?
Осигуряване на адекватно хранене на пациента в условия на нарушено храносмилане – с ентероколит тежко засяга абсорбцията на хранителни вещества, във връзка с които тялото развива състояние на изтощение и дехидратация. Тази диета е насочена към осигуряване на организма с необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи. Тези вещества са жизненоважни, тъй като регулират всички метаболитни и енергийни процеси в организма, спомагат за поддържането на жизненоважни функции и ускоряват процеса на възстановяване на лигавицата.- Намаляване на възпалителния процес и облекчаване на симптомите – някои продукти имат бактерицидни, антисептични и успокояващи свойства, помагат за намаляване на възпалението в лигавицата, ускоряват възстановяването и премахват дразнещите фактори.
- Намаляване на натоварването на чревната лигавица и създаване на условия за поправяне на щетите – Тази диета изключва тежки за храносмилането и усвояването на храната, както и продукти, които допринасят за гниене и ферментация в червата, като по този начин намаляване на натоварването върху чревната лигавица и да й даде възможност да се възстанови от възпалителния процес. Също така диетата изключва продукти, които могат химически или механично да повредят стената на храносмилателния тракт.
Осигуряване на адекватно хранене на пациента в условия на нарушено храносмилане – с ентероколит тежко засяга абсорбцията на хранителни вещества, във връзка с които тялото развива състояние на изтощение и дехидратация. Тази диета е насочена към осигуряване на организма с необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи. Тези вещества са жизненоважни, тъй като регулират всички метаболитни и енергийни процеси в организма, спомагат за поддържането на жизненоважни функции и ускоряват процеса на възстановяване на лигавицата.Диета в цифри
| индикатор | Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| протеини | 100гр | 120грама | 120грама |
| мазнини | 70гр | 100гр | 120грама |
| въглехидрати | 250гр | 400 грама | 500 гр |
| течност | 1,5л | 1,5л | 1,5л |
| сол | 8-10g | 10гр | 10гр |
| Калорична стойност | 2100 kcal | 3000 kcal | 3500 kcal |
Начин на приемане на храната
Диета № 4 е частична, храната се използва на малки порции 5-6 пъти на ден. Храната трябва да се разпределя равномерно през целия ден, последното хранене е най-малко 2-3 часа преди лягане. Основната част от ежедневната диета е през първата половина на деня. Общото тегло на храната е приблизително 2,5-3 кг на ден. Важно е да се спазва температурния режим на приготвените съдове – те не трябва да са по-студени от 15 ° C и да не надвишават 60 ° C. За да се предотврати дехидратацията на ден, е необходимо да се пие 1,5-2 литра течност. При остра диария храната се комбинира с предписаните медикаменти за нормализиране на изпражненията. Преяждането, злоупотребата с подправки и подправки е противопоказано.
Какви храни и ястия се препоръчват?
супи: за диета номер 4 А, се препоръчват супи с прибавени задушени или варени меса и рибени кюфтета, яйчени люспи, варено и изтрито месо. Можете също да добавите лигави бульони от зърнени храни (грис, ориз). Всички супи трябва да се приготвят на базата на нискомаслени и слаби риби или месни бульони. Той трябва да избягва добавянето на супи от зеленчуци или подправки, разрешени са само разхладителни зеленчукови бонбони, разредени с месо или рибен бульон.
Диета № 4 B включва всички препоръки на диета номер 4A, но също така позволява добавянето на добре приготвени фиде и фино нарязани зеленчуци (картофи, моркови, тиквички) в супи. Супата може да бъде приготвена на зеленчукови бульони или слабо месо и рибни бульони.
За №4 Препоръчителните диета супи слаби зеленчуци, месо или риба бульон с добавяне на паста, зеленчуци (картофи, моркови, карфиол, тиквички), круп, кюфтета и кюфтенце.
изключват: силни мазни бульони, зелева супа, расолник, борш. Също така, избягвайте супи с добавяне на мляко или прекомерно количество подправки. Не се препоръчва да се ядат студени супи (okroshka, цвекло, зеле). Диета № 4 И също така изключва супи от бобови растения или на базата на силни зеленчукови отвари.
Месни и рибни ястия: Диета № 4 А дава възможност за доставка на нискомаслени сортове домашни птици (пилешко, пуешко), риба (щука костур, костур) или месо (телешко, говеждо). Всички месни ястия се приготвят на пара или варени във вода (без добавяне на подправки). Рибите се препоръчват да готвят парче, след това ситно котлет или триене. Месото се използва под формата на котлети (мляното месо трябва да се предава 2-3 пъти през месомелачка, вместо хляб добави ориз), кнедли, кюфтета, суфле. Преди готвене, месото трябва да се изплакне старателно, да се отстранят мазнините, фасцията и сухожилията.
Диета № 4 B също така позволява приготвянето на ястия от заешко месо под формата на печени или задушени котлети, teftelek, soufflé. От ниско съдържание на мазнини разновидности на риба разрешено използването на bream, треска, мерлуза.
Диета № 4 е по-икономична, позволява готвене на ястия в печени или леко пържени, без да се оформя хляб (в ограничени количества). Също така са разрешени млечни колбаси и ястия от варен език.
Изключете: месни меса (агнешко, свинско), птици и риба, пушени продукти, консерви, колбаси, шунка, свинска мас. Не се препоръчват ястия със задушено или пържено месо, както и със сурова, маринована, осолена или пушена риба.
Брашно продукти: с диета №4 Препоръчителният трохи от по-горните класове на бял хляб (не препечен, без масло и подправки), хлебни изделия от брашно, сода за вчера.
Диетите № 4 B и C позволяват използването на вчерашен пшеничен хляб, сухи бисквити или бисквити. В ограничен брой се допуска използването на печени хлебни и пайове с месо (нискомаслени сортове), ябълки, извара, сладко.
Изключете: пресни хлебни изделия, ръжен хляб, кифли, палачинки. Също така не се препоръчва използването на тесто или сладко брашно.
Зеленчуци и плодове: диета номер 4 А изключва употребата на каквито и да е зеленчуци, само всичката инфузия е разрешена за добавяне към супи. От плодовите ястия се препоръчва желе, желе, мус, варени от круши, ябълки, дюли, боровинки.
Когато се наблюдава диета № 4 B, се препоръчват ястия от картофи, тиквички, тикви, карфиол, моркови, зелен грах, домати. Зеленчуците се сушат или варят във вода без добавяне на подправки. Препоръчителни ястия в мана или суфле. От плодове и плодове се допускат сладки сортове под формата на целувки, компоти, мус, желе.
Диета № 4 В позволява използването на зеленчуци във варена форма, пюре, под формата на гарнитури, както и в печена форма. Също така е разрешено да се ядат сурови зрели плодове и плодове (в ограничен брой).
Изключете: цвекло, репички, репички, лук, чесън, киселец, спанак, гъби, краставици. Също така, използването на неузрели или неподсладени плодове и плодове не се препоръчва.
житни растения: за диета номер 4 А, ориз, грис, овесено брашно, елда грис, както и свинско са препоръчителни. Те са сварени във вода или обезмаслено месо или рибно бульон и могат да се използват и като парна пудинги.
Диета № 4 B позволява приготвянето на зърнени култури с добавяне на мляко или обезмаслена сметана, както и на парченца пудинги от настъргани зърнени храни и варени фиде.
Лесно №4 изпълнение диета (диета №4 В) позволява използването на инертни зърнени култури с вода или мляко (разрежда с вода), или като пара варени пудинги, печени, ситно нарязани юфка. Манна мъниста и пилаф с плодове също са позволени.
Изключете: боб, просо и перлен ечемик. Диета № 4 А също така изключва ечемик и макаронени изделия.
Яйца и млечни продукти: когато се следва диета № 4, яйцата са меки и се препоръчват паралелни омлети. Яйцата трябва да се консумират не повече от две парчета на ден. От млечни продукти се препоръчва само прясно калцинирано извара в настъргана форма. Другите млечни ястия са изключени.
За диета номер 4 B, меки варени яйца и яйчен белтък омлет са приготвени в ограничен брой. Препоръчителни ястия с малко мляко, кефир, сметана и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, извара, меки сирена, извара или настърган извара паста.
Диета №4 B позволява използването на ястия с яйца (с изключение на пържено или варено яйце) и безквасен мляко (в съдове или в чист вид), млечни продукти (кефир, ацидофилус мляко, ферментирали печени) постно сирене, сметана и заквасена сметана, без рязко сирене ,
Изключване: твърдо сварени яйца, пържени яйца, мляко в естествената си форма, остри сирена, мастни разновидности на заквасена сметана, извара и сметана. Диета № 4 Б също изключва млечните продукти с висока киселинност.
Сладки ястия: желета, гелове и мусове сладки сортове плодове, захар в ограничени количества (до 40 г на ден). Диетите №4 В и позволяват използването на вода разрежда сокове (череша, портокал), желета, бонбони, бяла ружа, конфитюр, сладко.
Изключете: ястия от неподсладени сортове плодове и плодове, сладолед, шоколад, сушени плодове, торти, кексове.
Сосове, подправки, подправки: когато се следва диета № 4 А, се изключват всякакви сосове, подправки или подправки. Диети №4 Б и позволяват използването на дафинов лист, копър, канела, карамфил, както и млечни продукти, плодове и ниско съдържание на мазнини бульон, приготвени с месо сосове.
Изключете: топли и мастни сосове, горчица, хрян, черен пипер, сосове с много консерванти.
напитки: за диета номер 4 И препоръчва зелен чай, кафе и какао на вода, бульони от дива роза, череша, боровинки.
Диета № 4 В включва препоръките на диета № 4 А, но също така позволява използването на ябълки, череши, портокали и ягоди (разредени с вода). Също така е позволено да добавите малко количество мляко в чай и кафе.
Диета №4 Б включва чай, кафе, какао с мляко, бульони бедрата, пшенични трици и птица череша, плодови напитки и сокове от плодове.
Изключете: газирани и студени напитки, алкохол, сок от грозде, сливи и кайсии, квас, мор. Диета № 4 А също изключва напитки с добавяне на мляко.
Препоръчително меню
Първа закуска: да избирате от:
| Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| Овесена каша porteraya на водата | Парна Омлет | Овесена каша овесена каша |
| Ориз овесена каша с риба парен кюфтета | Порцерая от оризова каша по водата | Парна Омлет |
| Елда каша във вода с месни ябълки | Кайма от елда с рибни торти | Яйце меко-варено с елда каша |
| Прясно приготвено настъргано сирене | Дехидратирана оризова каша с месни ябълки | Млян грис каша |
| Херкулесова овесена каша с рибни кюфтета | Картофено пюре с варена риба | Готвене от нискомаслено извара |
Течност: чай, кафе, какао.
Втора закуска: да избирате от:
| Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| Изпечено извара | Печени ябълки със захар | Прясна ябълка |
| Кисел от боровинки | Сухи бисквити с портокалов сок | Тиквено пюре |
| Бульон на жар | Суха бисквита с бульон от дива роза | Ягода мус |
| Бульон от червено касис | Сухи бисквити с желе от плодове | Бери желе с бисквити |
| Ябълков желе | Морков суфле | Изпечено извара |
обяд: първи избор:
| Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| Гъба супа от месо | Зеленчуков бульон с кюфтета | Картофена супа с месен бульон |
| Месна бульон с люспи от яйца | Месов бульон с грис | Ориз от домати |
| Рибен бульон с лигавичен аромат | Супа от ориз с месен бульон | Овесена супа с пилешки бульон |
| Месов бульон с грис | Рибен бульон с фиде | Месна супа с кюфтета |
| Супа с пюрета риба | Супа от сглобяеми зеленчуци върху месен бульон | Перлена супа със зеленчуци върху месен бульон |
Вторият избор:
| Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| кюфтенца от месо | Кухненски парчета от пара | Пат топчета от заек с картофено пюре |
| Панирани кюфтета | Картофено пюре с месни топки | Пюре от моркови с варено говеждо |
| Варено пиле пюре | Месо суфле | Месни суфле със зеленчукова гарнитура |
| Дехидратирано овесено брашно върху водата | Пюре от моркови с месни парчета | Мляко оризова каша с месни котлети |
| Елда каша с рибки | Варени върбицели с рибени копчета | Хайвер на хайвер с месни парчета |
Десерт, от който да избирате:
| Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| Кисел от круши | Ябълков желе | Боровинка желе |
| Боровинка желе | Плодов компот | Ябълков сок |
| Apple мус | Ягода целувка | Плодов компот |
| Кисел от ябълки | Разреден сок от ябълки | Суха бисквита |
| Бульон на жар | Слива желе | Кисел от плодове |
Следобедна закуска: да избирате от:
| Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| Крекери от бял хляб | Бульон на кученце с бисквити | Желе от ябълки |
| Бульон на жар | Меко варено яйце | Печена ябълка с варен ориз |
| Зелен чай | Пюре от моркови | Необичайно сладкиш с извара |
| Какао върху вода | Кисел от ябълки | Парна Омлет |
| Бери желе | Чай със суха бисквита | Плодов мус |
вечеря: да избирате от:
| Диета №4 А | Диета №4 Б | Диета № 4 В |
| Парна Омлет | Картофено пюре с варена риба | Зеленчукова задуша с рибни торти |
| Панирана каша на месо | Лацчевник с извара | Печено карфиолче с нарязано месо |
| Кайма от елда с котлети от зеленчуци | Пюре от моркови с кюфтенца с месо | Картофено пюре с месни топки |
| Дехидратирана оризова каша с месни суфле | Изпечено сирене пудинг | Изпечени фидеми с месо |
| Варени фидеми с месни котлети | Картофено гърне с месо | Зеленчуков готвене с рибено кафе |
Течен: зелен чай, кукувица, какао.
Преди лягане: желе, кефир (с изключение на диета номер 4А), разреден с воден сок (с изключение на диета номер 4А).
| ВАЖНО 👩⚕️
Опитах всички, всички рецепти от народната медицина, от разтриване с чесън, вани за крака и гимнастика до компрес с урина. Не мога да кажа, че нещо ми помогна особено. Решението дойде неочаквано ...
|
