Диета (маса) номер 9
Съдържание на страницата
Когато сте назначени?
- Като тест диета за установяване на толерантност към въглехидратите, подборът на лекарства за лечение на захарен диабет;
- Леки и умерени форми на захарен диабет (за пациенти, които не се нуждаят от допълнително инсулиново приложение или получават до 30 единици);
- Алергично състояние на тялото (с тежка или трайна алергия, като едем на Quincke, уртикария).
Захарен диабет – ендокринно заболяване, характеризиращо се с липсата или намаляването на ефекта на инсулина в процесите на асимилация на глюкозата. Липса на ефективност действието на инсулина може да бъде в резултат на липса или дефицит на хормона, и неспособността да повлияе на инсулиновите рецептори. Съгласно този принцип диабет е разделен на два вида: диабет тип 1, или инсулин-зависим (което се случва в резултат на недостиг на инсулин в организма) и тип 2 диабет или инсулинова резистентност (резултат от неспособността на действието на инсулина на рецептора). В допълнение към тези форми може да възникне гестационен диабет, диабет, предизвикан от действието на лекарства или инфекции, нарушено усвояване на глюкоза в резултат на други ендокринни заболявания.
Диабетът е една от най-разпространените ендокринни заболявания в света. Всяка година броят на страдащите от това заболяване се увеличава, така че лекарите сериозно се отнасят за диагностика и лечение на диабет, както и за насърчаване на здравословен начин на живот, за да се предотврати развитието на заболяването.
Глюкозата играе огромна роля в метаболитните процеси, следователно, ако нейното усвояване е засегнато, всички видове метаболизъм страдат. Поради факта, че глюкозата не навлиза в клетките, енергийният метаболизъм се нарушава, проявява се чрез постоянно чувство за глад. Също така, излишната глюкоза в урината, води до повишаване на бъбречна екскреция на течност, а оттам и до дехидратация. Това създава постоянна жажда и често уриниране. Други симптоми на диабет са тежко изтощение, главоболие, зрително увреждане, мускулна слабост. Диабет опасни усложнения като ретината на окото, нервни заболявания система, заболявания на кръвообращението, последвано от отмиране крайници, бъбречна недостатъчност, нарушена функция на ставите и други психични разстройства. Внезапни промени в нивото на кръвната глюкоза може дори да предизвика кома.
Освен лекарствата, подходящата диета е най-важната част от лечението на диабета. Адекватното хранене помага значително да подобри качеството на живот на пациентите с това заболяване и също така предотвратява усложненията и дори кома. Като цяло диетата се избира индивидуално от лекуващия лекар за всеки пациент, в зависимост от нивото на глюкозата в кръвта, телесното тегло, наличието на други заболявания и други фактори. Но има общи препоръки, подходящи за всички страдащи от диабет. Тези препоръки се комбинират в терапевтична диета номер 9.
Каква е целта на тази диета?
Основните правила за терапевтично хранене за диабет са:
- Ограничаването на консумацията на глюкоза – от диабет глюкоза усвоява лошо, трябва да се ограничи количеството на въглехидратите в храната, това ще ви помогне да се поддържа нивото на кръвната захар в нормални граници, и по този начин да се избегне появата на основните симптоми на заболяването или тяхното развитие. Продуктите, които съдържат повече въглехидрати, съдържат сладкарски изделия, сладкиши, захар, сладки плодове (грозде, смокини), сладкиши. Вместо захар, се препоръчва да се използват специални подсладители (ксилитол, сорбитол, захарин, фруктоза). Има и различни продукти, произведени специално за диабетици, където намаленото количество въглехидрати и глюкоза се използват вместо високи заместители на захарта;
- Ограничаването на приема на калории, както и холестерол в храната, консумирана – с диета №9 трябва да се намали броят на консумираните, за да се нормализира метаболизма на тегло и енергия калории. При тежко изчерпване на тялото не трябва да се ограничава калоричното съдържание на диетата. Също така е необходимо да се изключат от менюто си храни, богати на холестерол, тъй като излишък води до развитието на атеросклероза, която прогресира много по-бързо и много по-трудно да бъдат третирани със съпътстваща захарен диабет. Предпочитание трябва да се дава на ненаситени мастни киселини (слънчоглед, царевица, памучни растителни масла);
- Нормализиране на протеиновия метаболизъм – в отсъствието на глюкоза в клетките, протеинът започва да се използва като енергиен материал, разпадането на което води до различни нарушения в структурата и функцията на телесните тъкани. Ето защо, при наличието на диабет е необходимо да се обръща специално внимание на протеиновите храни, количеството протеин, консумиран на ден, трябва да бъде в границите или малко над нормата. Въпреки това, при кома, бъбречно заболяване или заболявания с разпадане на протеини (подагра, уролитиаза), злоупотребата с протеинови храни не се препоръчва;
- Достатъчна витаминизация на храната – витамините играят съществена роля в нормализирането на метаболитните процеси и също така предпазват клетките и тъканите на тялото от увреждане. При захарен диабет е показана консумация на повишено количество витамини като рибофлавин, тиамин, аскорбинова киселина и фолиева киселина. Те ще спомогнат за нормализиране на метаболизма на въглехидратите, подобряване на окислителните процеси, повишаване на устойчивостта на организма към инфекции и подобряване на общото благополучие на пациента.
Диета в цифри
| индикатор | Брой на |
| протеини | 100гр |
| мазнини | 70гр |
| въглехидрати | 300 грама |
| течност | 1,5-2l |
| сол | До 12 г |
| Калорична стойност | 2300 kcal |
Начин на приемане на храната
Режимът на захранване е частичен, т.е. храната се консумира 5-6 пъти на ден. Храната се разпределя равномерно през целия ден, последното хранене преди сън трае 2-3 часа. Размерът на въглехидрати консумира равномерно разпределени между храненията, той също трябва да помисли по време на администрацията и на дозата на инсулина. Диетата трябва да бъдат обогатени с витамини препоръчва да консумират 4-6 мг на ден на тиамин и рибофлавин, 4.3 мг ретинол, 150 мг аскорбинова киселина и 60 мг никотинова киселина. През деня трябва да пиете най-малко 1,5 литра течност. Не преяждайте и не злоупотребявайте с храни, богати на въглехидрати. За подслаждане на съдове се препоръчва използването на заместители на захарта. Препоръчително е да се следи отблизо броя на въглехидрати се консумират на дневна база и да се измери нивото на глюкоза в кръвта.
Какви храни и ястия се препоръчват?
супи: за диета номер 9 препоръчваме супи на слабо нискомаслено месо, риба или гъби бульони. Обикновено се използват зеленчукови супи, борш, цвекло, okroshka, супа. Също така е възможно да добавите зърнени култури или кюфтета към супите.
Изключете: супи, приготвени върху наситено месно месо, риба или бульон от гъби, както и млечни супи. Не се препоръчва да добавите грис, ориз или тестени изделия към супи.
Месни и рибни ястия: нискомаслено месо и риба без сухожилия и кожа (пиле, говеждо, телешко, свинско, агнешко, заешко). Също така в ограничен брой се допускат нискомаслени рибни консерви, колбаси и колбаси. Ястията се сервират във варена, задушена, печена или пържена форма.
Изключване: тлъсти меса, птиче месо или риба месни продукти, месни консерви, пушени, осолени риби, тлъсти колбаси, месни и рибни консерви (особено на петрола) яйца.
Брашно продукти: се препоръчва да се консумират главно тъмни сортове хляб (ръж, пшеница, трици), брашно от грубо брашно, изпечени печени продукти. Количеството консумиран хляб на ден не трябва да надвишава 300 g.
Изключете: кифли, сладкарски сладкиши, сладки сладкиши, бял хляб, макаронени изделия.
Зеленчуци и плодове: препоръчваните зеленчуци, богати на хранителни влакнини (зеле, краставици, маруля, киселец, патладжан) и сладко-кисел и ягодови плодове (къпини, боровинки, нар). В ограничено количество се консумират картофи, зелен грах, цвекло. Зеленчуците се използват най-добре в сурови, варени, печени или задушени.
Изключете: кисели краставички, кисели краставички, банани, смокини, грозде, стафиди, пъпеши, дини, круши, кайсии.
житни растения: препоръчително е да консумирате каша от елда, просо, ечемик или овесена каша. Необходимо е да се ограничи дневната консумация на ястия от зърнени култури, а също и да се проследи съдържанието на въглехидратите в тях.
Изключете: зърнени храни, богати на въглехидрати (грис, ориз), всякакви тестени изделия. В ограничено количество консумирани бобови растения.
Яйца и млечни продукти: позволи консумацията на мляко, ферментирали млечни продукти, извара, нискомаслени сортове сирене. Заквасената сметана се консумира в ограничени количества. Също така се допускат до 2 яйца на ден меки варени или под формата на протеинов омлет. Необходимо е да се ограничи консумацията на яйчни жълтъци.
Изключете: мастни сирена, сметана и заквасена сметана, ястия, богати на яйчни жълтъци, пържени яйца, сладка колбас, кондензирано мляко.
Сладки ястия: при спазване на диета номер 9, се препоръчва максимално да се ограничи консумацията на сладкиши. Възможни са желета, мусове, компоти, желе от кисели сортове плодове и плодове. Захарта в съдовете се заменя с ксилитол, сорбитол, захарин и други подсладители. Допуска се консумация в ограничен брой бонбони, направени специално за диабетици. Също така един ден разрешено да яде 1 чаена лъжичка мед.
Изключвайте: всякакви сладкарски изделия, богати на глюкоза, захар, шоколад, сладолед, сметана, сладко, конфитюри, сладкиши.
Сосове, подправки, подправки: се препоръчват сосове, приготвени на базата на нискомаслено месо, рибни или зеленчукови бульони. В ограничено количество се използват остри подправки и подправки (черен пипер, горчица, хрян).
Изключете: мастни сосове, прекалено остри или солени подправки, сладки сосове. Препоръчва се също така да се избегне злоупотребата с млечни сосове.
напитки: чай и кафе се препоръчва да се консумират без захар или с малко количество захар заместител, можете да добавите мляко или обезмаслен крем. Пациентите с диабет трябва да консумират голям брой сокове, тъй като те са богати на витамини, но избягват сокове с добавена захар. Разрешени са и украшения от кученце, пшенични трици.
Изключвайте: всички сладки, газирани напитки, алкохол, лимонада с добавка на захар, сокове от сладки сортове плодове и плодове (грозде, банан).
Препоръчително меню
Първа закуска: да избирате от:
- Меки варени яйца и сандвичи от ръжен хляб с масло;
- Вино сирене с парчета пресни плодове и плодове;
- Разхлабена каша от елда с парче масло;
- Овесена каша с плодове;
- Протеинов омлет, пара с домати и билки.
Течност: чай или кафе без захар, с обезмаслен крем, сокове.
Втора закуска: да избирате от:
- Печена ябълка;
- Бери желе;
- Нискомаслено мляко с мляко;
- Бульон на кураж;
- Бульон от пшенични трици.
обяд: първи избор:
- Зеленчукова супа;
- Вегетариански борш със заквасена сметана;
- Цвекло супа със заквасена сметана;
- хеш;
- Лук супа с елда.
Вторият избор:
- Варени картофи с панирани кюфтета;
- Зеленчукова яхния с печена риба;
- Разхладителна каша от елда с пилешко месо;
- Пюре от моркови с варено месо;
- Пюре от зелен грах с рибна суфле.
Десерт, от който да избирате:
- Кисел от кисело плодове;
- Плодово желе върху ксилитол;
- Плодов сок без захар;
- Бери мус;
- Компот от кисело плодове.
Следобедна закуска: да избирате от:
- Свежа кисела ябълка;
- Нискомаслено мляко с плодове;
- Плодов сок без захар;
- Бульон на кураж;
- Разбийте пшенични трици.
вечеря: да избирате от:
- Задушени моркови с варена риба;
- Зеленчуков гарнитура с кюфтенца;
- Задушено зеле с варена риба;
- Протеинов омлет със зеленчуци и месни котлети;
- Разхладителна каша от елда с пилешко месо.
Течност: бульон от кученце, плодов сок без захар, чай без захар.
Преди лягане: чаша кисело мляко.
ВАЖНО 👩⚕️
Опитах всички, всички рецепти от народната медицина, от разтриване с чесън, вани за крака и гимнастика до компрес с урина. Не мога да кажа, че нещо ми помогна особено. Решението дойде неочаквано ...
|
