Как да се справим с трудни готвачи

Ако има лекари, които се чувстват като богове, тогава има и готвачи, които се чувстват като подаръци на богини и любители на храната. Разбира се, с чувства като това, тогава не е изненадващо да знаете, че гневът, раздразнителността, промените в настроението и гордостта често са част от тяхната природа. Те могат да имат кулинарните таланти да разпалят апетита и да задоволяват глада, но имат и лоши темпераменти за справяне.

Трудни готвачи и техните причини

Нека да поговорим за стереотипа „луд готвач“.

Един човек, който естествено ви идва наум, когато чуете за луди готвачи, е готвачът Гордън Рамзи. Видяхте как неговият известен нрав полетя в хитовото му риалити предаване „Hell’s Kitchen“, а също така видяхте как готвачите му се спускаха пред големия готвач и също толкова големия му нрав.

Въпреки че е твърде примамливо да мислим, че това е било просто акт, всъщност не е така. „Лудите готвачи“ всъщност са толкова истински, колкото и „боги лекари“. С казаното, какво направи готвачите по-темпераментни от другите тогава?

Не може да се отрече, че кухнята на ресторанта е една от най-натоварените работни зони в която и да е професия. Хората винаги тичат наоколо, крещят, че ще бъдат чути над тракането и носят неща навсякъде. На всичкото отгоре готвачите също трябва да се ориентират правилно, така че да обслужват всички клиенти по начина, по който очакват да бъдат сервирани, и да приготвят ястията по начина, по който очакват, че техните ястия ще бъдат приготвени, за да не останат клиентите разочаровани.

С тази забързана атмосфера не може да се отрече тогава, че темпераментите ще летят, а темпераментите летят, че много готвачи очакват с нетърпение края на смените си, за да избягат от шума в кухнята. И цялата работа започва отначало на следващия ден! Шумът на ресторантската кухня е постоянен, че наистина може да се набъби на нечий нерв. Колкото по-натоварена е кухнята, толкова по-адски стават темпераментите. За съжаление дори има някои готвачи, които се обръщат към наркотици и алкохол, за да се справят с ежедневния натиск на натоварена кухня в ресторанта. Това определено не помага по никакъв начин, тъй като прави ситуацията още по-непостоянна.

Справяне с луди готвачи

Освен да напуснете работата си, има начини как да се справите с трудни готвачи.

В работата с трудни готвачи трябва да знаете, че сами можете да се нараните. Ако оставите негативните му коментари да ви повлияят, значи сте сигурни, че усещате болката от думите му. Знам, че това е по-лесно казано, отколкото направено, но чрез практика и много търпение можете да вземете негативните му коментари и да ги превърнете в нещо положително.

Вие също трябва да помните, че техният нрав е част от самите тях, а не част от вас. Така че, ако самолетът на лудия готвач полетя, най-добрият начин да се защитите от него е да си помислите, че просто сте попаднали в средата на тирадата му.

Също така ще се случи понякога нравът ви да се сблъска с лудия готвач. Поради тази причина би било за ваша полза да „броите до десет“, преди да отворите устата си и да влошите положението. Ако вече сте изрекли някакви подли неща, дишайте бавно и изчакайте вашето търпение да се върне. Няма да е от полза ситуацията, ако и двете ви темпераменти се сблъскат. Не забравяйте, че отрицателният отговор поражда отрицателен отговор, така че колкото повече отговаряте в гняв, толкова по-разгорещен става спорът. Реагирането по този начин е пълна загуба на енергия и нека да се справим с това, което вие и лудият готвач правите, се отразява и на другите хора в кухнята. Негативността е заразна, никога не забравяйте това.

Ако сте намерили сили да контролирате собствения си нрав и да се борите, тогава изчакайте, докато лудият готвач не пусне парата си. Междувременно се облечете в обувките на лудия готвач и потърсете валидни причини зад бързия му нрав. Също така ще ви бъде много полезно, ако видите някои уроци за случилото се и измислите начини как да избегнете бъдещи конфликти да се случват отново.

И накрая, ако ситуацията най-накрая приключи, никога не говорете за това и не спирайте да го повтаряте на всеки, когото срещнете. Колкото и сочно да е да преразказвате случилото се, това няма да донесе никаква полза на ситуацията. Ако почувствате нужда да „пуснете собствената си пара“, запишете ги на лист хартия. Просто се уверете, че ако го изгорите след това или го изхвърлите, да не би някой да го получи и да предизвика съвсем нов спор.

Source by Matt Goudge

ВАЖНО 👩‍⚕️ Опитах всички, всички рецепти от народната медицина, от разтриване с чесън, вани за крака и гимнастика до компрес с урина. Не мога да кажа, че нещо ми помогна особено.  Решението дойде неочаквано ...

---