Растения и билки на Цикладските острови – Гърция

Цикладските острови са известни в цял свят като идеална дестинация за почивка, особено тази, която си струва да разгледате с ветроходна лодка, която позволява на посетителя да опознае много острови. Морето е главният герой в ветроходното пътуване, но посетителят не бива да пропуска да контактува с уникалния пейзаж и продукти на тези острови, където са открити произхода на първите елински цивилизации и където в днешно време можете да се натъкнете на рядка гастрономия съставена от местни продукти и билки, които създават уникална традиция.

Комбинацията от ярка слънчева светлина, солен бриз и силни ветрове е дарбата на природата за флората и фауната на островите. В Цикладските острови можете да намерите много местни растения със специфични характеристики. Техният аромат е по-интензивен в резултат на микроклимата на Циклад и затова те придават допълнителен вкус на храната.

На яхтен круиз, освен да се наслади на морето, посетителят може да отиде на туризъм и да се запознае с местната флора, а също и с множество ендемични видове. Сухите каменни стени предпазват почвата от ерозия. Тази примитивна земя в Средиземно море има голямо биологично разнообразие от флора и фауна. На всеки един от островите яркото слънце, камъните и липсата на дъждовна равновесие с аромата на билки, лози и маслини, които растат по тези сухи земи, разположени в центъра на Егейско море. Тези специфични условия на околната среда правят островите уникално място, където можете да намерите биологични продукти.

Посветеният пътник може да вземе и след това да изсуши или просто да използва растения и билки. Най-подходящите и най-здравословните части на растенията (листа, цветя, стъбла, корени) се берат на ръка през подходящия сезон за всяко растение и винаги според традицията. Регионите за събиране са далеч от всякаква човешка дейност. Това дава отлична възможност на посетителите и техните деца да влязат в непосредствен контакт и да развият уважение към природата, важен фактор за нашето благополучие. В резултат на това тези острови предлагат както на възрастни, така и на деца приятно забавление на събиране и научаване на растения и билки. Всички продукти могат да се използват в гастрономията, имат терапевтични свойства и други приложения.

Най-характерните продукти са:

Каперс или капарис спиноза:

Растението е най-известно с ядливите цветни пъпки (каперси), често използвани като подправка, и плодовете (каперсови плодове), и двата вида обикновено се консумират мариновани. Други видове Capparis също се берат заедно с C. spinosa за техните пъпки или плодове. Други части от растенията Capparis се използват при производството на лекарства и козметика. Отглежда се през лятото върху скали, покрай каменната земя в близост до морето със силна слънчева светлина и влажност. Цикладските острови са идеалното място за това растение.

Осолената и маринована каперсова пъпка (наричана просто каперс) често се използва като подправка или гарнитура. Каперсите са често срещана съставка в средиземноморската кухня, особено кипърската, италианската и малтийската. Зрелите плодове от храста на каперса се приготвят по подобен начин и се продават като каперсови плодове.

Пъпките, когато са готови за бране, са тъмно маслиненозелени и с големина на прясно ядро ​​от царевица. Те се берат, след това се мариноват в сол или разтвор от сол и оцет и се отцеждат. Интензивният аромат се развива като синапеното масло (глюкокаппарин) се отделя от всяка пъпка на каперса. Тази ензимна реакция води до образуването на рутин, често разглеждан като кристализирани бели петна по повърхностите на отделни пъпки от каперс.

Терапевтични свойства

Диуретични свойства, дезинфектанти на бъбреците, стимуланти и афродизиак. Въпреки че е без калории, съдържа разнообразие от витамини и антиоксиданти, ароматни и апетитни вещества.

Дива мащерка, coridothymus capitatus

Нарича се още като „испански риган“. Има подобен аромат и свойства с риган. Смята се за една от най-добрите храни за пчелите, а медът, произведен в региони, където мащерката е в изобилие, е с отлично качество. Листата на мащерката са продълговати и гладки. Цветовете са розови и рядко бели. Може да се консумира пресен или сушен.

Той беше символът на древногръцките богове Арес и Афродита, които представяха силата, войната и любовта. Използвали мащерка, за да добавят аромат на сирене и вино и много харесвали мед от мащерка. Използвали са го и като леко успокоително питие, което засилва здравето им. Те също използвали за изгаряне на мащерка, за да отблъснат отровните влечуги и скорпиони.

Терапевтични свойства

Освен в кулинарни цели, мащерката е известна и с полезните си свойства.

Използва се за гладък бронхит и интензивна кашлица и при респираторни проблеми и грип. Използва се и при тонзилит и фарингит. Помага при астма като инфузия. Използва се като чай за справяне с храчките, смлян и комбиниран с оцет. Той е диуретик и помага за лечение на инфекции на пикочния мехур и пикочните пътища.

Успокоява стомаха, има свойства против стареене и спомага за укрепване на психичното здраве. Той е отличен за стимулиране на имунната система и се счита за много ефективен при лечението на зъбоболи.

Мащерката се използва като антиоксидант в храните и като подправка. Ароматизира зехтин, маслини, кисели краставички, оцет, сол, варива, зеленчуци, салати, сосове и супи, придавайки приятен вкус. Маринова меса, птици и риби.

Шепа сушена мащерка в топла вана е полезна при ревматоидни болки. Намален до висока плътност, чаят от мащерка може да се използва под формата на компреси за лечение на очни стикове.

Може да се окаже много ефективно естествено алтернативно решение за лечение на акне.

Масло от жълт кантарион или балсам

Той беше наречен жълт кантарион, защото заедно с други съвети от растенията, свети Йоан ги използва като храна, когато е в десерта. Друга версия за произхода на името е фактът, че растението цъфти около деня на Св. Йоан Кръстител на 24 юни.

Терапевтични свойства

Жълтият кантарион се смята за:

Антидепресант, успокояващ, спазмолитичен и помощно средство за подобрено качество на съня по време на безсъние. Според няколко международни научни изследвания, ефектът от кантарион върху депресия е положителен. Според традицията балсамовото масло се е използвало като лечение на стомашни язви.

Външна употреба, меки втривания или прилага локални пластири с наситена марля

Успокояващо средство за усещане за парене и помощно средство за заздравяване на изгаряния и рани.

Тонизиращо и стимулиращо за изтощени системи.

Успокояващо и облекчаващо в случаи на бронхит, кашлица и астма.

Emmenagogue и регулаторен за периоди.

Диуретик. Спазмолитично.

Антипиретици и болкоуспокояващи

Лавандула (Lavandula stoechas)

Е най-популярният култивиран вид. Стъблата му носят продълговати листа, които са покрити с фини косми и са силно ароматни. Лавандуловите цветя са малки, обикновено виолетови на цвят. Той е добре познат още от древността. Древните римляни са използвали лавандулата в готварството, но също така и за ароматни дрехи, чаршафи и бани. Думата лавандула произлиза от латинското lavare (да се измие).

Терапевтични свойства, употреба.

Може да се използва пресен или сушен. Етеричното масло от лавандула се използва в парфюмерията, производството на сапун и лечението на неврастения. Както споменахме, той също има антисептични свойства и по този начин се използва за лечение на наранявания и изгаряния.

Според народната медицина, лавандулата е спазмолитично, диуретично и дезинфектант.

Дивата лавандула е използвана за приготвяне на мощно терапевтично масло, което е имало широко приложение в миналото; карабачи, който също е бил използван като козметичен продукт. Използва се и в случаи на кожни състояния като масажно масло.

Ароматерапевтите използват лавандула за лечение на всички кожни проблеми, включително псориазис.

Билката има антисептични, бактериоцидни, еменагоги, аналгетици, релаксиращи, успокояващи, спазмолитични, антихипертензивни, размразяващи, тонизиращи, диафоретични, стимулиращи жлъчката, антиревматични, антихелминтни свойства и е противоотрова в някои случаи на отравяне.

Действа срещу кашлица, астма, магарешка кашлица и ларингит.

Няколко капки етерично масло, нанесени върху възглавниците на леглото, могат да се борят с безсънието.

Маслото от лавандула също може да успокои болката. Болещите зони могат да се масажират с няколко капки лавандулово масло, разредено в зехтин. Разреден във вана може да помогне при вагинит. Лавандуловите цветя се използват за ухание на дрехи и предпазване от молци.

Лавандулата се използва в сладки и в пикантни ястия и под формата на отвара, съдържаща мед, е изключително тонизираща и при уморена и отслабена система.

В готварството може да се използва в комбинация с други ароматни растения като мащерка, копър и розмарин, риган за мариновани меса, птици и риба. Комбинира се много добре с лимон. Като цяло подхожда на всички цитрусови плодове, тъй като омекотява тяхната киселинност. В резултат на това е необходима по-малко захар за сладки цитрусови рецепти.

Използва се и в дестилерия и в хлебарство.

Гръцки градински чай (Salvia fruticosa)

Под храст с дървесни стъбла и сиво-зелени яйцевидни листа. Има бели / лилави / розови цветя, които образуват гроздове. Името на растението произлиза от латинския глагол „salvare“, което означава „спасявам“; следователно е растението спасител. Смята се за почти като панацея.

Терапевтични свойства

Използва се като подправка и като консервант в хранителната и маслената промишленост. Придава аромат на домашни птици, месо, риба, тестени изделия и бобови растения. Подпомага лечението на тонзилит, гингивит, язви в устата и лош дъх. Той е антипиретичен, спира диарията и е ефективен срещу болки в гърлото и главоболие.

Градинският чай съдържа редица вещества, които се борят с вагинални дрождови инфекции. Той помага при паметта и британски учени потвърдиха, че градинският чай блокира действието на ензима, който разгражда ацетилхолина, което води до запазването на комплекса, който предотвратява болестта на Алцхаймер.

Богат на антиоксиданти и противовъзпалителни вещества. Помага за облекчаване на симптомите на синдром на карпалния тунел и ревматоидна болест.

В случай на тонзилит и язви в устата, гаргара топъл градински чай инфузия, направена с две до три чаени лъжици изсушен градински чай на чаша вряла вода

копър

Това е издръжлива многогодишна билка с жълти цветя и перисти листа. Това е силно ароматна и ароматна билка с кулинарни и лечебни цели и заедно с анасон с подобен вкус е една от основните съставки на абсента. Копърът от флоренция или финокио ​​е селекция с подута основа, наподобяваща луковица, която се използва като зеленчук.

Терапевтични свойства, употреба

Сушени семена от копър често се използват в готвенето като подправка с аромат на анасон. Изсушените зрели семена и масло от копър се използват за направата на лекарство. Копърът се използва за различни храносмилателни проблеми, включително киселини, чревни газове, подуване на корема, загуба на апетит и колики при кърмачета. Използва се и при инфекции на горните дихателни пътища, при кашлица, бронхит, холера, болки в кръста, кръвоспиране и проблеми със зрението.

Някои жени използват копър за увеличаване на притока на кърма, насърчаване на менструацията, облекчаване на процеса на раждане и увеличаване на сексуалния нагон.

В храни и напитки маслото от копър се използва като ароматизиращо средство.

риган

Това е малък храст с много разклонени стъбла, покрити с малки сивкаво-зелени овални листа и малки бели или розови цветя. Гърци и римляни, държащи риган като символ на радост и щастие. В средиземноморския климат риганът расте като местен в много региони с различен аромат в различна площ за засаждане. В Цикладите, сухият климат, морето и обикновеното слънце развиват уникални аромати на цикладския риган.

Винаги, когато е възможно, изберете пресен риган върху изсушената форма на билката, тъй като той е с превъзходен вкус. Листата от пресен риган трябва да изглеждат свежи и да имат жив зелен цвят, докато стъблата трябва да са твърди.

Терапевтични свойства, употреба

Топлият, балсамов и ароматен аромат на риган го прави идеалното допълнение към средиземноморската кухня. В храни и напитки риганът се използва като кулинарна подправка и хранителен консервант. Орегано се използва при заболявания на дихателните пътища като кашлица, астма, крупа и бронхит. Използва се и при заболявания на стомашно-чревния тракт, като киселини и подуване на корема. Други приложения включват лечение на менструални спазми, ревматоиден артрит, нарушения на пикочните пътища, включително инфекции на пикочните пътища (ПТИ), главоболие и сърдечни заболявания.

Риганът съдържа химикали, които могат да помогнат за намаляване на кашлицата и спазмите. Орегано също може да помогне на храносмилането чрез увеличаване на жлъчния поток и борба с някои бактерии, вируси, гъбички, чревни червеи и други паразити

Други продукти

Не забравяйте да опитате вкуса и вземете със себе си традиционните продукти на Цикладските острови, които концентрират всички натурални сокове в тях. Местният мед има интензивен аромат на мащерка; агнешко и сирене, хранено с трева (местна флора и храсти, предимно ароматни и местни) са изключително вкусни. Вкус Santorini fava, който има особено силен аромат поради почвата и специфичните метеорологични условия, както и разнообразието на растенията. Изберете виното по ваш избор сред дълъг списък от качествени местни вина. Това огромно разнообразие се дължи на разнообразието от грозде и сухото и биологично земеделие.

На местните пазари, както и в природата на островите, ще откриете много повече продукти или прости меморандуми (костилка, камъче, плод току-що отбрано от дърво), което ще ви достави голямо удоволствие и щастливи спомени за бъдещо посещение.

Открийте растенията и билките на гръцките острови, докато плавате по Гърция с яхта с чартър.

Source by Anastasia Kanli

ВАЖНО 👩‍⚕️ Опитах всички, всички рецепти от народната медицина, от разтриване с чесън, вани за крака и гимнастика до компрес с урина. Не мога да кажа, че нещо ми помогна особено.  Решението дойде неочаквано ...

---