Диета (маса) номер 1

Съдържание на страницата

• 1 Когато сте назначени?
• 2 Каква е целта на тази диета?
• 3 Диета в цифри
• 4 Начин на приемане на храната
• 5 Какви храни и ястия се препоръчват?
• 6 Препоръчително меню

Когато сте назначени?

• Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• Остър гастрит;
• Хроничен гастрит;
• След операции на стомаха;
• Изгаряния на хранопровода.

Стомашна язва и дуоденална язва – заболяване, при което се нарушават секреторно-трофичните процеси на стомашната лигавица. В стомаха се появява основният стадий на храносмилане на храната, който се извършва под въздействието на солна киселина. Това е доста агресивно химическо вещество, способно да смила не само храната, но и стените на стомаха. Ето защо, в допълнение към солната киселина, лигавицата на стомаха също освобождава голямо количество слуз, която обвива стените и не позволява на киселината да ги повреди. При пептична язва, както и при остър гастрит, се нарушава балансът между количеството слуз и освободената хлороводородна киселина. Скуката не е достатъчна, за да предпази цялата стена на стомаха. Достигайки незащитени зони, солната киселина започва да разрушава черупките на стомаха и дванадесетопръстника, което води до образуване на язви.

Има няколко варианта на диета номер 1, които се предписват в зависимост от хода на заболяването. В периоди на обостряне се предписват по-пестящи диетични опции и при липса на силна болка и възпалителни процеси се предписва диета без допълнително механично третиране на продуктите.

По този начин, указанията за използването на диета №1 А са: обостряне на пептична язва и хроничен гастрит, остър гастрит, през първата седмица след операция на стомаха, хранопровода изгаряния. Диета №1 B е преход от диетата №1 №1 И на диета, тя се прилага след 1-2 седмици диета Диета №1 №1 показано в периоди на ремисия и изцеление на пептична язва, остър и хроничен гастрит.

Каква е целта на тази диета?

При разработването на тази диета бяха взети предвид основните принципи на лечение на пептична язва:

• Осигуряване на балансирано, балансирано хранене – при заболявания на стомашно-чревния тракт, важно е да се поддържа пълноценно доставяне на тялото с протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи. Протеините са важен елемент, необходим за лекуване на язви и възстановяване на стомашната лигавица. Ограничаването на приема на въглехидрати осигурява мукозно състояние на „почивка“, по време на което има възможност да се възстанови. Витамините и микроелементите регулират метаболитните процеси в тялото, намаляват киселинността и ускоряват лечебните процеси в стомаха;
• Механично, химическо и термично засенчване на стомашната лигавица – в язвена болест е важно да се гарантира, лигавицата на строг почивка, за да й даде възможност да се възстанови и да се предотврати влошаване на заболяването. Храната не трябва да е твърде гореща (над 55 ° C) или твърде студена (под 15 ° C). Механичната обувка включва избора на продукти от определен състав, както и внимателното им кулинарно обработване. Също така са включени в диетата на храни и ястия, леко стимулиране на стомашната секреция (мляко, сирене, зърнени храни, зеленчуци, пюре зеленчукови супи, варено месо и риба, яйца, слаб чай и т.н.);
• Изключване на продукти, които подобряват отделянето на солна киселина – когато се влошава пептичната язва, се изключват продукти, които стимулират секрецията на солна киселина (бульони, пържено месо, подправки, пушени продукти, алкохол, силен чай, кафе и т.н.).

Диета в цифри

индикатор	Диета №1 А	Диета №1 Б	Диета №1
протеини	80гр	90гр	100гр
мазнини	80гр	90гр	100гр
въглехидрати	200гр	300 грама	400 грама
течност	1,5л	1,5л	1,5л
сол	8г	10гр	дванайсетгр
Калорична стойност	2800 kcal	2900 kcal	3000 kcal

Начин на приемане на храната

По време на диета номер 1, храната се приема 5 пъти на ден. Храната трябва да се разпределя равномерно през целия ден: първа закуска, обяд, обяд, следобедна закуска и вечеря. Основният дял на консумирана храна и ястия по правило е за обяд и вечеря. Преяждането е строго противопоказано. След последното хранене не трябва да ходите веднага в леглото (между вечерята и съня трябва да мине минимум 2 часа). Също така след хранене не можете да извършвате активна физическа работа. През нощта чаша мляко се пие. През деня трябва да пиете 1,5 литра течност. За намаляване на стомашната секреция препоръчва минерална вода, богата на сулфати и карбонати, с нивото на минерализация на 2-6 г / л (например Боржоми, Essentuki).

Важно! Консумираната минерална вода трябва да е топла (34-45 ° C), трябва да се пие бързо, в големи глътки. Студените минерални води, пияни в малки глътки, имат противоположен ефект – те повишават стомашната секреция!

Какви храни и ястия се препоръчват?

супи: Диета за №1 препоръчваме лигавицата супа грис, ориз, овес булгур с добавяне на смес от яйчен мляко, сметана, масло. Също така, супита може да се приготви от брашно за детска или диетична храна. За диета № 1 Б се добавят към тези препоръки зърнени храни, мляко и шлаки. Диетата №1 включва млечни супи с добавяне на настъргани зеленчуци (моркови, картофи, цвекло) или нарязани юфка и пюре зеленчукови супи с добавянето на крем или слънчогледово масло. Всички супи трябва да са течност или гъста последователност.

Изключва: супи за месо и риба бульон, силни зеленчукови бульони, супи с добавени neprotortyh зеленчуци (зеле супа, супа, пържени), също трябва да бъдат изключени от хранителния режим на супа със зеле.

Месни и рибни ястия: нискомаслени сортове месо и риба без сухожилия и кожа (пиле, говеждо месо, костур, треска). За диета №1 Препоръчителният парни суфле от ниско съдържание на мазнини разновидности на риба и месо (заек, говеждо, телешко, пилешко, пуешко, риба треска, линг, хек). Ако следвате диета номер 1, ястията от месо и риба трябва да бъдат предимно пара или варени във водата. Също така се допускат парфюми, малки парченца, кюфтета, зрелище и т.н.

Изключвайте: мастни степени на месо и риба, пушени продукти, консервирани храни.

Брашно продукти: бисквити от бял хляб от най-висок клас, суха бисквита, сухи бисквити, в ограничен брой кифли и печени торти (с ябълки, яйца, варено месо).

Изключете: всяко ястие от масло и пушено сладкиши, пресен хляб, бисквитни бисквити. Когато се спазва диета № 1 А, всички пекарни продукти се изключват.

Зеленчуци и плодове: картофи, моркови, цвекло, тиквички, тиква под формата на картофено пюре, в ограничено количество копър и магданоз. Плодове и плодове от сладки сортове, зрели, настъргани, изпечени или варени.

Изключете: зеле, краставици, киселец, спанак, лук, консервирани зеленчуци или кисели краставички, кисело или неузрели зеленчуци и плодове. Ако следвате диетата номер 1 А са изключени съдове и странични ястия от зеленчуци.

житни растения: течна настъргана каша с добавка на мляко и сметана (грис, ориз, елда, овесена каша). Също така се допускат варени фиде, пухкави пара от зърнени храни.

Изключете: просо и крушовица, боб, царевица, цели макарони, яйчени юфка.

Яйца и млечни продукти: сварени яйца, парни бъркани яйца, извара пара суфле, крем, пълномаслено мляко, прясно сирене или калциниран (може да бъде в чиниите: сирене палачинки, кнедли, готвене), без киселина заквасена сметана, в ограничено количество масло.

Изключете: твърди сирена, кисели млечни продукти, твърдо сварени яйца и пържени.

Сладки ястия: желе от сладки сортове плодове и плодове, мед, конфитюр, конфитюр, захар, бонбони, пастили, мармалад, плодов мус.

Изключете: шоколад, сладолед, десерти от кисело плодове и плодове.

Сосове, подправки, подправки: сос млечни продукти (бехамел), плодови сосове, в ограничено количество сол, канела, ванилин.

Изключете: пикантни подправки, кисели сосове, месни и рибни сосове. Когато се следва диета № 1, сосовете и подправките се изключват.

напитки: бульон от диви рози или пшенични трици, желе от плодове, сладки плодове и плодови сокове, сурови зеленчукови сокове, слаб чай с мляко или сметана.

Изключете: газирани напитки, алкохол, силен чай или кафе, кисели напитки (лимонада), квас.

Препоръчително меню

Първа закуска: да избирате от:

• Меки варени яйца и каша от елда просо;
• Крем от извара и каша от млечен грис;
• Парна омлет и овесено овесена каша;
• Морков и картофено пюре със сметана;
• Извара от кашкавал и овесена каша.

Течност: чай с мляко, чай със сметана, какао със сметана.

Втора закуска: да избирате от:

• Печена ябълка;
• Млечно желе;
• Не-кисели пресни извара;
• Бульон на кураж;
• Бери желе.

---

обяд: първи избор:

• Овесена каша с настъргана млечна супа;
• Рибна млянна настъргана супа;
• Млечна млечна супа;
• Моркова супа с крутони;
• Крем супа от картофи и моркови.

Вторият избор:

• Картофено пюре с панирани кюфтета;
• Пюре от моркови с надупчен месов суфлет;
• Печене на елда каша с варена риба;
• Дехидратирана оризова каша с варено месо;
• Пюре със зелен грах с варено пиле.

Десерт, от който да избирате:

• Кисел от сладки плодове и плодове;
• Плодово желе;
• Плодов мус;
• Компот от сушени плодове;
• Плодово желе.

---

Следобедна закуска: да избирате от:

• Бульон на кураж;
• Сухи бисквити;
• Бисквити със захар;
• Чаша мляко;
• Разбийте пшенични трици.

---

вечеря: да избирате от:

• Картофено пюре с варена риба;
• Пюре от моркови и ябълки с месо суфле;
• Оризова каша с парешко месо;
• Melkorublenaya филизи с рибни топчета;
• Елда овесена каша с пилешки зъби.

Течност: чай с мляко, бульон от кученце, плодов сок.

Преди лягане: чаша мляко.

ВАЖНО 👩‍⚕️ Опитах всички, всички рецепти от народната медицина, от разтриване с чесън, вани за крака и гимнастика до компрес с урина. Не мога да кажа, че нещо ми помогна особено.  Решението дойде неочаквано ...

---