Полезни и вредни мазнини. Как влияят върху здравето на сърцето?
Ново проучване показва, че консумирането на здравословни мазнини и намаляване на вредните мазнини не намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Изследователите не са били в състояние да докаже, че диета, в която преобладава високо количество на полиненаситени мастни киселини (съдържащи се в растителните масла) върху размера на наситената (както е установено в свинско месо, масло), може да се намали риска от сърдечно заболяване.
Изследователите стигат до заключението, че тяхното проучване не разкрива ясни доказателства в полза на настоящите насоки за сърдечно-съдови заболявания, а препоръките за хранене, основаващи се на тези принципи, може да изискват преоценка.
Резултатите обаче наистина показват тясна връзка между консумацията на големи количества транс-мазнини в храната, които са частично хидрогенирани масла, добавени към продукти, за да се удължи тяхната свежест, и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. С други думи, съветите на специалистите да избягват консумацията на транс-мазнини все още са уместни.
Новото проучване е метаанализ на 72 предишни проучвания, включващи повече от 600 000 души в 18 държави.
Според автора Раджив Chowdhury, специалист по сърдечно-съдови заболявания в университета в Кеймбридж (Англия) на учените в този доклад, са се опитали да направят по-цялостна оценка на мастните киселини чрез комбиниране на данни от всички предишни проучвания. В експеримента участваха три категории хора: първоначално здрави хора със сърдечни заболявания и хора, изложени на риск от заболяване.
Намаляване на риска
Учените са решили да открият ролята на мазнините при появата на коронарна болест на сърцето. Несигурността на тази роля повдига въпроси за оптималното количество мазнини, които трябва да се консумират от хора с наднормено тегло.
Според препоръките на лекарите, хранене полиненаситени мазнини, които в големи количества се намират в храни като сьомга, орехи и семена, може да намали риска от сърдечни заболявания. За да се докаже ефективността на тези препоръки, изследователите разглеждат данните на диетата на населението и маркерите за нива на мастни киселини в кръвта, които се считат за по-точна индикация за структурата на властта, а не просто оценка на наличната информация за диета. Анализът показа, че консумацията на храна на специфични видове мазнини, като линоленова и арахидонова киселини, които са полиненаситени мастни киселини, влиянието върху развитието на риска от сърдечно-съдови заболявания, варира значително, въпреки факта, че изследователи смятат хранителна мазнина група.
Друго проучване не открива доказателства, че допълнителният прием на омега-3 и омега-6 мастни киселини може да намали риска от сърдечни заболявания. Изследователите отбелязват, че са необходими допълнителни изследвания по този въпрос, особено за да се определи как добавките от омега-3 могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания при здрави хора.
Какво трябва да направят хората въз основа на резултатите? Според учените хората трябва да получават полезни мастни киселини от храната, чийто източник е, вместо допълнително приемане под формата на таблетки и капсули. Тези резултати обаче не са причина за включването на храни, богати на наситени мазнини, като червено месо, свинска мас и сметана. Други проучвания показват, че някои хора, които се опитват да намалят количеството консумирана наситена мазнина, ядат повече въглехидрати, отколкото да изберат здравословна храна.
Ако изключени от хранителния режим на червените месо и месни продукти, те трябва да се заменят с ядки, мазна риба и здрави растителни масла, вместо бял ориз, бял хляб, картофи, сладки напитки или други рафинирани въглехидрати
Продукти, полезни за здравето на сърцето
Според Линда ван Хорн, професор по превантивна медицина, научни работници в областта на диететиката в Северозападния университет Файнбърг (Чикаго), говорител на Американската сърдечна асоциация, не участва в изследването, резултатите не се променят изискването за здравословна диета, те само показват, че не всички мастни киселини имат същия състав.
В научната работа въпросите за увеличаване на приема на полиненаситени мазнини и ограничаване на наситените препоръчителни препоръки за профилактика на сърдечно-съдови заболявания имат неоспорими доказателства. Изследването обаче не разкрива напълно концепцията за „висока“ и „ниска“ консумация на мастни киселини, нито дава определение за общото количество на приема на мазнини.
Констатациите не въвеждат никакви промени в диетата, препоръчана от Американската асоциация по сърдечно-съдови заболявания, тъй като самото изследване не посочва точно, че наситените мазнини са проблем. В момента експертите от тази асоциация препоръчват да се консумират не повече от 6% от общия дневен прием на калории от наситени мазнини.
Професорът добави, че наситени мастни киселини и ненаситени мазнини всички трябва да бъдат ограничени в нашата диета, но полиненаситени мазнини от растително масло, и мононенаситени мазнини намерени в зехтин, все още са полезни за готвене.
Диета с високо съдържание на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, нелепни ядки и риба остава най-добрата възможност за хранене, което ви позволява да поддържате здравето на сърцето.
ВАЖНО 👩⚕️
Опитах всички, всички рецепти от народната медицина, от разтриване с чесън, вани за крака и гимнастика до компрес с урина. Не мога да кажа, че нещо ми помогна особено. Решението дойде неочаквано ...
|
